Dieta aminoacida-normoproteica in medicina estetica L’apporto di proteine selezionate non favorisce solo il collagene
Attraverso l’innesco di numerosi meccanismi d’azione, la dieta VLCD (very low carb diet) realizzata con la somministrazione di proteine facilmente assimilabili ad alto indice proteico e pool aminoacidico bilanciato, oltre al “semplice” dimagrimento, consente di raggiungere 3 classici obiettivi di medicina estetica ed é per questo impiegata spesso come programma alimentare di sostegno.
Diminuzione dei chili a parte, tali obiettivi sono:
1 – Dimagrimento localizzato con perdita selettiva della massa grassa e miglioramento degli inestetismi cutanei dovuti alla cosiddetta “cellulite”
2 – Protezione della massa muscolare
3 – Mantenimento e rinforzo dell’elasticità cutanea
1 cm di circonferenza di addome, fianchi e radice della coscia per ogni kg perso.
Il mantenimento di bassi livelli di insulina e l’aumento dell’insulinosensibilità (dovuti alla scarsa assunzione di carboidrati), la diminuzione della grelina (sostanza prodotta dallo stomaco, che stimola l’appetito) ed altri effetti complessi, inducono l’organismo ad utilizzare in modo più selettivo e consistente i grassi di deposito, realizzando un dimagrimento mirato alle adiposità localizzate che si traduce nella perdita di circa 1 cm di circonferenza di addome, fianchi e radice della coscia per ogni kg perso.
Il che significa la perdita di 1 taglia ogni 4-5 kg di dimagrimento.
L’apporto di proteine ad alto valore biologico, quantitativamente e qualitativamente controllate (non si prescrive mai una dieta iperproteica, il fabbisogno viene calcolato sul peso ideale da raggiungere e non sul peso reale) e ad alto coefficiente di assorbimento consente inoltre di proteggere il tono e la massa muscolare: i vantaggi sono il mantenimento di un metabolismo più efficiente (il tessuto muscolare consuma molte calorie, quindi più è presente più l’organismo “brucia” il cibo assunto attraverso l’alimentazione quotidiana) e quindi un “più facile” mantenimento del peso raggiunto. Si può dire più facile, non garantito, perché qualsiasi tipo di dieta si decida di seguire, al termine per mantenere i risultati resta necessario organizzare (o riprendere) il proprio stile di vita con corrette abitudini alimentari e la pratica di attività fisica.
L’ apporto bilanciato di proteine consente di favorire i processi di rigenerazione del collagene
Le variazioni della composizione corporea sono valutabili progressivamente attraverso la misurazione nel corso dei periodici controlli con uno strumento chiamato impedenziometro (vedi sezione dedicata).
L’ elasticità della pelle è invece determinata prevalentemente dal collagene, una proteina che è soggetta a continua distruzione e rigenerazione. L’ apporto bilanciato di proteine selezionate consente di favorire i processi di rigenerazione e protezione del collagene e quindi di proteggere la pelle mantenendola tonica nel corso del dimagrimento.
Per raggiungere questi obiettivi è fondamentale non assumere indiscriminatamente cibi proteici in genere (le proteine non sono il bene assoluto, come i carboidrati non sono il male assoluto!!) ma definire sotto controllo medico quante e quali proteine somministrare e come somministrarle,
A risultato ottenuto si tornerà ad un'alimentazione bilanciata con caratteristiche individuali
Va anche sempre ricordato che questi tipi di diete, pur producendo ottimi risultati, non rappresentano il modo corretto di alimentarsi per tutta la vita, ma una “terapia” del sovrappeso e/o delle adiposità localizzate. Come tutte le terapie, hanno una durata stabilita limitata al raggiungimento del risultato desiderato e in ogni caso concordata con il medico.
A risultato raggiunto si ritornerà ad una alimentazione bilanciata, con caratteristiche variabili individuali, associata ad un corretto programma di attività fisica e a un eventuale supporto psico-comportamentale individuale o di gruppo, per consolidare nel tempo i risultati ottenuti.
Un nuovo stile di vita più sano e gratificante, per evitare il tanto temuto effetto yo-yo.